Слоеная закуска из цветной капусты

Ингредиенты:
— цветная капуста — 450 г.
— болгарский зеленый перец — 2 стручка
— болгарский красный перец — 2 стручка
— петрушка — 25 г.
— 70% уксусная кислота — 1 ч.л.
— вода — 250 г.
— соль — 40 г.
Порций:
Время готовки: 02:00
Сложность: средняя
Приготовление блюда:
Консервированная слоеная закуска из цветной капусты готовится очень просто согласно следующему рецепту:
1. Очищаем цветную капусту, болгарский перец и петрушку.
Моем все под проточной водой.
2. Убираем у перцев плодоножки.
3. Подготавливаем стерилизованные банки и крышки.
4. Разбираем по соцветиям капусту.
5. Нарезаем болгарский перец полукольцами, рубим петрушку.
6. Слоями выкладываем ингредиенты в банки в следующем порядке:
— зеленый болгарский перец,
— петрушка,
— красный болгарский перец,
— капуста.
7. Повторяя слой за слоем наполняем банку доверху.
8. Готовим рассол: добавляем в кипящую воду соль и хорошо ее кипятим, затем процеживаем через марлю.
9. Аккуратно заливаем банки с готовой закуской до плечиков.
10. На дно кастрюли кладем деревянный кружок или ткань, ставим банки и заливаем горячей водой.
11. Банки прикрываем стерилизованными крышками.
12. Даем воде закипеть и на слабом огне стерилизуем банки 10-15 минут, кастрюлю прикрываем при этом крышкой.
13. Вливаем в каждую банку уксус из расчета на 0,5 литра рассола 1/3 чайной ложки уксусной кислоты.
14. Аккуратно вынимаем банки из кастрюли и закатываем.
15. Ставим банки горлышком вниз и оставляем до полного остывания.
16. Храним в прохладном месте.
Источники:
1. Большакова "Домашние заготовки"Оцените рецепт:
метки записи:
похожие записи:
-
Котлеты по-бретонскиКотлеты по-бретонски готовим по следующему рецепту: — Взбиваем до получения однородной массы яйцо, по щепотке соли и перца и столовую Читать полностью »
-
Ленивая пиццаЛенивая пицца очень просто готовится по такому кулинарному рецепту: 1. Сыр натираем на терке. 2. Ветчину нарезаем кубиками. 3. Зелень Читать полностью »
-
Салат из манго с креветкамиСалат из манго с креветками — питательное блюдо тайской кухни — готовим так: Манго вымыть, очистить от кожицы, удалить косточку, Читать полностью »
-
Куриный бульон с клецкамиКуриный бульон с клецками легко готовим по такому рецепту: 1 Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. 2 Болгарский перец вымыть, удалить Читать полностью »
-
Груши в сиропе с мороженымГруши в сиропе с мороженым — вкусный и питательный фруктовый десерт, который очень легко приготовить и попотчевать гостей в жаркий Читать полностью »
-
Острая закускаОстрая закуска очень легко готовится по следующему рецепту: 1. Сыр натереть на крупной терке. 2. Перец нарезать мелкими кубиками. 3. Читать полностью »
-
Яблоки моченыеЯблоки моченые легко приготовить следующим образом: 1. Яблоки выложите в один слой в проветриваемом помещении при температуре 10-20 0 С Читать полностью »
комментарии: