Закуска с болгарским перцем

Ингредиенты:

— помидоры — 200 г.
— сладкий перец — 100 г.
— огурцы — 100 г.
— чеснок — 2 зубчика
— вода — 300-400 мл.
— зелень укропа — 10 г.
— 3% столовый уксус — 10 мл.
— лавровый лист — 2 шт.
— душистый перец горошком
— черный перец горошком
— соль.

Порций:

Время готовки: 01:20 + 3 дня маринования

Сложность: средняя

Приготовление блюда:

Консервированная закуска с болгарским перцем готовится по следующему рецепту:
1. Тщательно моем сладкий перец, удаляем плодоножки, очищаем от семян и нарезаем ломтиками или полукольцами.
2. Моем помидоры, удаляем плодоножки, разрезаем на несколько частей.
3. Огурцы моем, обрезаем концы, разрезаем крупные плоды на несколько частей.
4. Чеснок очищаем и разрезаем зубчики на две части.
5. Укладываем овощи в простерилизованную банку.
6. В эмалированную посуду наливаем воду и доводим до кипения.
7. Добавляем в воду черный и душистый перец, лавровый лист.
8. Солим по вкусу, тщательно перемешиваем и кипятим в тесение двух минут.
9. Заливаем полученным маринадом овощи.
10. Добавляем уксус.
11. Перебираем зелень укропа, промываем ее и укладываем сверху в банки.
12. Стерилизуем банку 15 минут и закатываем.
13. Переворачиваем банку на крышку и оставляем в таком положении до полного остывания.
14. Храним в прохладном месте.