Чечевичный суп (процеженный)

Ингредиенты:

• 1 литр мясного бульона,
• 125 гр зелёной чечевицы,
• 50 гр муки,
• 2 столовых ложки сливочного масла,
• соль,
• перец — по вкусу,
• 4 — 5 кусочков черствого хлеба, поджаренного на постном масле.

Порций: 4

Время готовки: 00:40

Сложность: средняя

Турецкая кухня

Приготовление блюда:

Чечевичный суп (процеженный) готовим по такому кулинарному рецепту:
1. Тщательно промыть чечевицу.
Положить ее в кастрюлю и залить водой чтобы она накрывала чечевицу.
2. Кипятите на медленном огне до испарения воды, затем постепенно добавьте мясной бульон, процедите все через сито.
3. В отдельной посуде растопите сливочное масло, всыпьте муку и жарьте 1 — 2 минуты.
4. В поджаренную с маслом муку налейте немного бульона.
5. Koгда вся смесь дойдет до состояния сметаны, влейте ее в бульон.
6. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут на медленном огне.
7. Затем поджарьте кусочки хлеба на постном масле и подавайте на стол.