Грибной суп

Ингредиенты:

• 200 г шампиньонов,
• 1 ложка грибного бульона,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 ложка растительного масла,
• перец,
• соль.

Для украшения:
• 2 болгарских перца,
• 8 крупных шампиньонов,
• молотая паприка,
• зелень укропа и петрушки.

Порций: 4-6

Время готовки: 00:40

Сложность: средняя

Приготовление блюда:

Грибной суп приготовить очень просто по такому рецепту:
1. Предназначенные для супа грибы нарезать ломтиками, положить в кипящий бульон, варить до полуготовности.
Морковь натереть на терке, очищенный лук нашинковать, спассеровать в масле и добавить в бульон.
Варить еще 7 — 10 минут, посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.
Болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семена.
Из пластин перца ножом вырезать «звездочки».
2. Отрезать ножки шампиньонов.
Узким ножом вырезать бороздки на шляпках (предварительно наметьте узор).
3. Обмакнуть шляпки в молотую паприку, положить их на «звездочки» из перца.
4. Разлить суп, на края тарелок положить украшения.