Пастуший суп

Ингредиенты:

• 8 стаканов мясного или куриного бульона или воды,
• 80 грамм муки,
• 80 грамм риса,
• 3 стакана йогурта (кислого молока),
• 2 яичных желтка,
• 3 столовых ложки сливочного масла,
• 2 чайных ложки сухой мяты.

Порций: 6

Время готовки: 00:40

Сложность: средняя

Турецкая кухня

Приготовление блюда:

Пастуший суп — блюдо турецкой кухни — готовим по такому кулинарному рецепту:
1. Промытый рис положить в холодный мясной куриный бульон или воду и сварить на медленном огне.
2. Йогурт (кислое молоко) взбить с желтками и мукой, добавляя 2 стакана горячего бульона.
3. Затем влить всю массу в бульон и варить на медленном огне 10 минут.
4. В отдельной посуде растопить сливочное масло и влить в суп, положить мяту, хорошо смешать и кипятить ещё 1 минуту.
5. Затем снять с огня и подать на стол.