Суп с фрикадельками из свинины

Ингредиенты:

• 200 г китайской капусты,
• 100 г шампиньонов,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 4 г корня кинзы,
• 1/4 пучка зелени сельдерея,
• 1/4 пучка зелёного лука,
• 10 г стеклянной лапши,
• 1 лист водорослей нори,
• 400 г мякоти свинины (шейки),
• 1 ч.л. молотого белого перца,
• 1 ст.л, соевого соуса,
• 2 ч.л, сахарного песка,
• стакана куриного бульона.

Нори — съедобные морские водоросли. Их изготавливают, измельчая и высушивая на сетке, после чего они внешне напоминают тонкую зелёную бумагу.
В рнаших магазинах нори продаются в отделах японской кухни, так как являются непременным ингредиентом для приготовления суши и роллов.

 Порций:  4

 Время готовки:  00:30

 Сложность:  средняя


Тайская кухня

Приготовление блюда:

Суп с фрикадельками из свинины — вкусное и питательное блюдо тайской кухни — готовим по нижеприведенному кулинарному рецепту:
— Листья китайской капусты промыть, обсушить, нарезать полосками.
— Шампиньоны вымыть, нарезать четвертинками.
— Чеснок и корень кинзы почистить, измельчить.
— Зелень сельдерея и лук вымыть, стряхнуть воду, лук крупно порубить.
— Лапшу замочить в тёплой воде на 20 минут, отжать и мелко нарезать.
— Нори нарезать узкими полосками.
— Мясо промыть, обсушить, очень мелко нарубить и сложить в миску.
— Добавить чеснок, корень кинзы, лапшу, молотый белый перец, по половине общего количества соевого соуса и сахара, всё перемешать и сформировать из получившегося фарша маленькие шарики.
— Бульон влить в кастрюлю и довести до кипения.
— Выложить фрикадельки, варить до готовности на слабом огне в течение 10-15 минут.
— Добавить в суп шампиньоны, листья салата, зелёный лук и нори, снять кастрюлю с плиты.
— Суп разлить по глубоким тарелкам или бульонницам, украсить веточками сельдерея и подать к столу.


Источники:

1. Сборник "Тайская кухня"

Оцените рецепт:

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

поделиться записью:

комментарии:

Комментариев пока нет, будьте первым.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*   

похожие записи: