Суп "Желтый туман"

Ингредиенты:

— лук репчатый — 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— манная крупа — 1 ст.л.
— яйцо — 1 шт.
— бульон овощной или мясной — 5 стаканов

Порций: 4

Время готовки: 01:00

Сложность: легкий

Приготовление блюда:

Суп «Желтый туман» готовится оч-чень легко:

— Натираем морковь на крупной терке, лук мелко нарезаем.
— Разогреваем в сковородке масло и пассируем морковь и лук до мягкости.
— Подогреваем бульон и добавляем в него пассированные овощи. Доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой в течение 5 минут.
— В отдельную посуду разбиваем яйцо, взбиваем его, добавляем манную крупу и размешиваем так, чтобы не было комочков.
— Бульон опять доводим до кипения, аккуратно – тонкой струйкой – вводим в него яично-манную смесь.
— Варим суп 55 минут на маленьком огне.
— По готовности раскладываем суп по тарелкам, при желании можно посыпать измельченной зеленью.