Салат из кальмаров и помидоров

Ингредиенты:
• 600 г филе кальмаров,
• 1 средняя луковица,
• 1 крупный помидор,
• 1 красный перчик чили,
• 1/2 пучка зелёного лука,
• 1/2 пучка зелени сельдерея,
• 3/4 стакана сока лайма,
• 1/2 стакана рыбного соуса*,
• 1/4 стакана готового соуса чили**,
• 2 ч.л. сахарного песка.
* Рыбный соус готовится из мелкой рыбы (как правило, анчоусов), которая подвергается процессу ферментации в маринаде. Таиланд является мировым лидером по экспорту этой приправы.
**В тайской кухне острый перец чили используется вместе с семенами, что придаёт блюдам жгучий вкус. Чтобы блюдо не было слишком острым, удалите семена.
Порций: 4
Время готовки: 00:20
Сложность: средняя
Тайская кухня
Приготовление блюда:
Салат из кальмаров и помидоров — блюдо тайской кухни — готовим по следующему рецепту:
В кастрюле вскипятить воду.
Филе кальмаров промыть, нарезать крупными прямоугольниками, выложить в сито и опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Лук почистить, помидор вымыть и очистить от семян, всё нарезать полосками.
Перчик чили вымыть, нарезать кольцами.
Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, крупно нарезать.
Зелень сельдерея вымыть, обсушить.
Выложить кальмары в глубокую миску, добавить овощи, зелёный лук, сок лайма, рыбный соус, соус чили и сахар, перемешать.
Готовый салат выложить в тарелки, украсить зеленью сельдерея и подать к столу.
Источники:
1. Самойлов "Дары Нептуна"Оцените рецепт:
метки записи:
похожие записи:
-
Итальянский салатИтальянский салат очень легко приготовить по такому рецепту: 1. Отвариваем макароны, сливаем воду, даем остыть. 2. Нарезаем помидоры и перец Читать полностью »
-
Десерт из йогуртаДесерт из йогурта легко готовим по такому кулинарному рецепту: — Заливаем желатин холодной кипяченой водой. — Набухший желатин распускаем на Читать полностью »
-
Закуска «Волшебная флейта»Закуска «Волшебная флейта» готовится по такому кулинарному рецепту: 1. Сыр (лучше выбирать более жирные сорта) и сельдь режем тонкими длинными Читать полностью »
-
Сельдерей с орехамиСельдерей с орехами — блюдо вегетарианской кухни, которое готовится из апельсина, сельдерея, грецких орехов, сливочного масла и петрушки.
-
Рыба на пару по-тайскиРыба на пару по-тайски готовим по такому рецепту: 1. Куски филе форели кладем рядом на большой лист фольги и посыпаем Читать полностью »
-
Салат из морской капусты с жареным лукомПитательный и вкусный салат из морской капусты с жареным луком готовим так: 1. Замачиваем морскую капусту в теплой воде на Читать полностью »
-
Салат из крабовых палочек и пекинской капустыСалат из крабовых палочек и пекинской капусты готовим так: 1. Мелко шинкуем капусту, солим ее и слегка давим руками, чтобы Читать полностью »
комментарии: