Салат со стеклянной лапшой

Ингредиенты:

• 400 г стеклянной лапши,
• 250 г кальмаров,
• 250 г креветок,
• 150 г морских гребешков,
• 1 средняя луковица,
• 1 крупный помидор,
• 1/4 пучка зелени сельдерея,
• 1/4 пучка зелёного лука,
• 1/2 стакана сока лайма,
• 1/2 стакана рыбного соуса,
• 2 ч.л. сахарного песка.

Стеклянная лапша изготовляется из крахмала бобовых (обычно — маша), её никогда не варят -только замачивают в горячей воде на 5-15 минут в зависимости от сорта.
Эта лапша идеально подходит для смешивания с овощами, мясом или морепродуктами, так как собственного вкуса она практически не имеет.

Порций: 4

Время готовки: 00:15

Сложность: средняя

Тайская кухня

Приготовление блюда:

Салат со стеклянной лапшой готовим так:

Стеклянную лапшу замочить в тёплой воде на 10-15 минут.

Кальмары вымыть, крупно нарезать, креветки очистить от панцирей, оставив хвостики.
Гребешки промыть, разрезать на четвертинки.
Выложить морепродукты в сито вместе с лапшой.
В кастрюле вскипятить воду, опустить в неё сито на 2 минуты.

Лапшу и морепродукты промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, затем выложить в глубокую миску.
Лук почистить, помидор вымыть и очистить от семян, всё нарезать полосками.
Зелень сельдерея промыть, обсушить.
Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, крупно нарезать.

Добавить в миску сок лайма, рыбный соус и сахар, перемешать.
Затем добавить овощи, перемешать ещё раз.
Подавать салат на плоских тарелках, украсив зеленью сельдерея.