Салат со стеклянной лапшой

Ингредиенты:
• 400 г стеклянной лапши,
• 250 г кальмаров,
• 250 г креветок,
• 150 г морских гребешков,
• 1 средняя луковица,
• 1 крупный помидор,
• 1/4 пучка зелени сельдерея,
• 1/4 пучка зелёного лука,
• 1/2 стакана сока лайма,
• 1/2 стакана рыбного соуса,
• 2 ч.л. сахарного песка.
Стеклянная лапша изготовляется из крахмала бобовых (обычно — маша), её никогда не варят -только замачивают в горячей воде на 5-15 минут в зависимости от сорта.
Эта лапша идеально подходит для смешивания с овощами, мясом или морепродуктами, так как собственного вкуса она практически не имеет.
Порций: 4
Время готовки: 00:15
Сложность: средняя
Тайская кухня
Приготовление блюда:
Салат со стеклянной лапшой готовим так:
Стеклянную лапшу замочить в тёплой воде на 10-15 минут.

Кальмары вымыть, крупно нарезать, креветки очистить от панцирей, оставив хвостики.
Гребешки промыть, разрезать на четвертинки.
Выложить морепродукты в сито вместе с лапшой.
В кастрюле вскипятить воду, опустить в неё сито на 2 минуты.

Лапшу и морепродукты промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, затем выложить в глубокую миску.
Лук почистить, помидор вымыть и очистить от семян, всё нарезать полосками.
Зелень сельдерея промыть, обсушить.
Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, крупно нарезать.

Добавить в миску сок лайма, рыбный соус и сахар, перемешать.
Затем добавить овощи, перемешать ещё раз.
Подавать салат на плоских тарелках, украсив зеленью сельдерея.
Источники:
1. Самойлов "Дары Нептуна"Оцените рецепт:
метки записи:
похожие записи:
-
Холодец из курицыХолодец из курицы готовим по такому проверенному рецепту: — Курицу моем, сушим, разрезаем, потрошим. — Варим ее в подсоленной воде Читать полностью »
-
Суп из пиваСуп из пива легко приготовить так: 1. В пиво положить цедру лимона и довести до кипения. 2. Половину муки развести Читать полностью »
-
Кабачки, фаршированные ветчинойКабачки, фаршированные ветчиной готовим так: 1. Кабачок чистим, разрезаем вдоль пополам и удаляем семена вместе с сердцевиной. 2. Кладем в Читать полностью »
-
Желе со сливами и мандаринамиЖеле со сливами и мандаринами готовится следующим образом: — Желатин замачиваем в кипяченой холодной воде до прозрачности крупинок. — Мандарины Читать полностью »
-
Картофельный суп с креветкамиКартофельный суп с креветками легко готовим по следующему рецепту: — Хорошо моем мясо курицы, суповую зелень чистим и мелко режем. Читать полностью »
-
Творожный салатТворожный салат — полезное блюдо для детей готовим по следующему рецепту: 1. Тщательно перемешиваем творог со сметаной. 2. Картофель моем, Читать полностью »
-
Плов из бараниныПлов из баранины можно приготовить так: 1. Нарезаем кубиками баранину, солим, перчим и обжариваем на части масла. 2. Добавляем лук Читать полностью »
комментарии: