Студень из говяжьих ножек

Ингредиенты:
— ножки говяжьи – 1 кг
— морковь – 2 шт.
— лук репчатый — 2 шт.
— чеснок — 4 зубчика
— лавровый лист — 2 шт.
— перец черный горошком
— соль.
Порций: 4
Время готовки: 12:40
Сложность: сложный
Приготовление блюда:
Студень из говяжьих ножек — питательное мясное блюдо — готовится очень просто:
— Выдерживаем телячьи ножки 3-4 часа в холодной воде, затем воду сливаем.
— Снова заливаем ножки холодной водой так, чтобы она покрывала их на 10 см.
— Доводим воду до кипения и варим ножки на слабом огне 6-8 часов, постоянно снимая шумовкой пену и жир.
— За час до окончания варки кладем в бульон морковь и лук целиком, а в конце — лавровый лист, перец и соль.
— По окончании варки мякоть, отделив от костей, мелко рубим, бульон процеживаем.
— Чеснок мелко нарезаем, раскладываем в формы, добавляем рубленую мякоть, заливаем бульоном и охлаждаем до полного застудневания.
Источники:
Оцените рецепт:
метки записи:
похожие записи:
-
Запеченная свинина с луковым мармеладомЗапеченная свинина с луковым мармеладом готовится по такому рецепту: 1. Разогреваем духовку до 190 °С. 2. Кладем отбивные на противень Читать полностью »
-
Итальянский грибной супИтальянский грибной суп готовим быстро по такому рецепту: 1. Разогреваем в кастрюле масло, обжариваем луковицу 3-4 минуты до золотистого цвета. Читать полностью »
-
Фруктовый салат со сливкамиФруктовый салат со сливками готовим по такому простому кулинарному рецепту: 1. Яблоки очистите от семян, апельсины — от кожуры и Читать полностью »
-
Марокканский овощной супМарокканский овощной суп готовим так: 1. Обжариваем в разогретом масле нарезанные маленькими кубиками лук и репу. 2. Добавляем мясо и Читать полностью »
-
Суп с фрикадельками из свининыСуп с фрикадельками из свинины — вкусное и питательное блюдо тайской кухни — готовим по нижеприведенному кулинарному рецепту: — Листья Читать полностью »
-
Цыпленок в желеЦыпленок в желе легко готовится по такому рецепту: — Очищаем огурцы от кожицы и семян, нарезаем их соломкой. — Филе Читать полностью »
-
Салат из рыбы горячего копчения с овощамиОчень вкусный и питательный салат из рыбы горячего копчения с овощами можно приготовить так. 1. Варим и охлаждаем картофель. 2. Читать полностью »
комментарии: