Креветки заливные

Ингредиенты:
— креветки сыромороженые — 200 г
— желатин — 12 г
— зеленый горошек — 1 ст.л.
— морковь – 1 шт.
— лук репчатый — 1 шт.
— корень петрушки – 1 шт.
— лимон – 1 шт.
— соль
— зелень
Порций: 4
Время готовки: 00:30
Сложность: средняя
Приготовление блюда:
— Креветки промываем, опускаем в кипящую подсоленную воду, добавляем морковь, корень петрушки, лук и варим с момента закипания 8-10 минут. Готовые креветки охлаждаем в отваре, затем чистим от панцирей.
— Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде. Когда крупинки станут прозрачными, откидываем его на сито.
— 300 г отвара креветок цедим, нагреваем до 40 °С, соединяем с набухшим желатином, доводим до кипения и охлаждаем.
— В формочки наливаем немного желе, охлаждаем. Затем укладываем кусочек лимона, зелень, часть креветок и фигурно нарезанной вареной моркови, зеленый горошек.
Заливаем частью желе, охлаждаем.
— После застывания «рисунка» в формочки укладываем остальные креветки вперемешку с морковью и зеленью. Заливаем оставшимся желе и охлаждаем до застудневания.
— Перед подачей формочки с желе опускаем на несколько секунд в горячую воду и выкладываем заливное на блюдо.
Источники:
Оцените рецепт:
метки записи:
похожие записи:
-
Черника в свекольном соусеЧерника в свекольном соусе готовится по следующему рецепту: 1. Чернику перебираем, промываем и высыпаем в посудину. 2. Заливаем свекольным соком. Читать полностью »
-
Постные капустные котлетыПостные капустные котлеты приготовить очень просто по такому кулинарному рецепту: 1. Капусту разрезать на четыре части и проварить в подсоленной Читать полностью »
-
Солянка мясо-грибнаяСолянка мясо-грибная готовится по следующему рецепту: — Мясо нарезать мелкими брусочками, посолить, посыпать перцем и обжарить на жире. — Затем Читать полностью »
-
Салат с моллюсками и ростками соевых бобовСалат с моллюсками и ростками соевых бобов — пикантный салат из морепродуктов, включающий моллюски, соевые бобы, сладкий перец, маринованный огурец.
-
Итальянский салатИтальянский салат очень легко приготовить по такому рецепту: 1. Отвариваем макароны, сливаем воду, даем остыть. 2. Нарезаем помидоры и перец Читать полностью »
-
Салат из цикория с грушамиСалат из цикория с грушами легко приготовить по следующему рецепту: 1. Готовим заправку: смешиваем оливковое и растительное масло, уксус, солим Читать полностью »
-
Греческий салат классическийГреческий салат классический готовим так: 1. Смешиваем в салатнице нарезанные огурец, помидоры, оливки, сыр, порезанный красный лук, листья салата и Читать полностью »
комментарии: