Кулинарные рецепты соусов

кулинарные рецепты приготовления соусовДанный раздел нашего сайта посвящен приготовлению соусов — жидких приправ к основному блюду или определенному гарниру.
Соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения, а их яркая окраска выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда. Они придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность.
Что немаловажно, соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления: многие продукты жарят в соусе или же запекают под соусом.
Наиболее знаменитые соусы: кетчуп, майонез, соевый соус, бешамель, ткемали, сацебели, сальса, рыбный соус, чесночный соус, грибной соус, тартар.
Каждый соус состоит из жидкой основы и дополнительной части, в которую входят всевозможные продукты, пряности и приправы.
По характеру дополнительной части все соусы разделяют на две основные группы: приготовленные с мукой и без муки.

Рецепты в разделе:

Случайные записи:

  • Чизкейк «Милано»

    Чизкейк «Милано» — вкуснейшее блюдо, основными ингредиентами которого являются сливочный сыр и сыр рикотта, мед, кокосовая стружка, масло сливочное и яйца.

  • Салат с копченым лососем

    Салат с копченым лососем — рыбное питательное блюдо из ломтиков копченого лосося, кочанного салата, помидора, репчатого лука, яйца, крема фрайхе.

  • кулинарный рецепт Сельдерей с орехами

    Сельдерей с орехами

    Сельдерей с орехами — блюдо вегетарианской кухни, которое готовится из апельсина, сельдерея, грецких орехов, сливочного масла и петрушки.

  • Рецепт - Суп с уткой и ананасом

    Суп с уткой и ананасом

    Суп с уткой и ананасом — изысканное блюдо тайской кухни — приготовить очень просто по следующему рецепту: — Филе утки   Читать полностью »

  • Рецепт - Том-кха-кай (суп из курицы с кокосовым молоком)

    Том-кха-кай (суп из курицы с кокосовым молоком)

    Том-кха-кай (суп из курицы с кокосовым молоком) — пикантное тайское блюдо — можно приготовить, воспользовавшись данным кулинарным рецептом: — Грибы   Читать полностью »

  • Рецепт - Закуска "Шпротная"

    Закуска «Шпротная»

    Закуска «Шпротная» — вкусное и питательное блюдо — легко приготовить по такому кулинарному рецепту: 1. Сыр натираем на терке, смешиваем   Читать полностью »

  • Салат «Фруктовая свадьба»

    Салат «Фруктовая свадьба» — оригинальный и питательный фруктовый салат, основными ингредиентами которого являются яблоко, огурцы,нектарин, сметана и яйцо.