Купаты

Ингредиенты:
• 10 г сушенных свиных кишок,
• 1 головка репчатого лука,
• 80 г соуса ткемали,
• зелень петрушки.
Для фарша:
• 550 г свинины,
• 100 г шпика,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 зубчик чеснока,
• 40 г зерен граната,
• перец черный горошком,
• хмели-сунели,
• корица,
• бутоны гвоздики,
• соль по вкусу.
Порций: 2-3
Время готовки: 03:00
Сложность: средняя
Приготовление блюда:
Купаты готовим очень легко по следующему кулинарному рецепту:
Фарш:
мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, добавить лук, пропустить через мясорубку, затем соединить с нарезанным мелкими кубиками шпиком.
Добавить толченый чеснок, зерна граната или барбариса, корицу, гвоздику, хмели-сунели, посолить, поперчить.
Свиные кишки замочить в теплой воде на 2 ч, затем заполнить приготовленным фаршем.
Концы их перевязать нитками и соединить, что придаст колбаскам форму подковы.
Нанизать колбаски на вертел и зажарить над раскаленными углями или на сковороде.
Подать колбаски с нарезанным луком и зеленью петрушки.
Отдельно подать соус ткемали.
Источники:
1. Воробьева "Блюда из мяса и птицы"Оцените рецепт:
метки записи:
похожие записи:
-
Желе со сливами и мандаринамиЖеле со сливами и мандаринами готовится следующим образом: — Желатин замачиваем в кипяченой холодной воде до прозрачности крупинок. — Мандарины Читать полностью »
-
Говядина с ананасомГовядина с ананасом — питательная мясная закуска — готовится так: 1. Говядину тонко нарезаем поперек волокон полосками шириной 1 см. Читать полностью »
-
Салат рыбный с яйцомСалат рыбный с яйцом готовится так: 1. Огурцы и помидоры нарезаем ломтиками. 2. Широкими полосками нарезаем филе лосося. 3. Выкладываем Читать полностью »
-
Маринованная капустаМаринованная капуста готовится так: Капусту вместе с кочерыжкой разрезать на 4-6 частей, положить в посуду вперемешку с нарезанной ломтиками свеклой, Читать полностью »
-
Закуска «Фруктовая лодка»Закуска «Фруктовая лодка» — овощная сытная закуска, главными ингредиентами которой являются авокадо, йогурт,болгарский соус,помидор, сливочный сыр и сок лимона.
-
Салат «Флоренция»Питательный рыбный салат «Флоренция» легко приготовить следующим способом: 1. Нарезаем кубиками помидоры и яблоки. 2. Очищаем копченую рыбу от кожи Читать полностью »
-
Торт «Анастасия»Торт «Анастасия» — вкуснейшая сладкая выпечка, основными ингредиентами которого являются мука,яйцо,какао-порошок, ликер, груша в сиропе, шоколад и сливки.
комментарии: