Рольмопс (рулетик из сельди в маринаде)

Ингредиенты:

• 3 филе свежей сельди,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 средняя морковь,
• 1 средняя луковица,
• 1,5 стакана воды,
• 1/2 ч. л. сахарного песка,
• лавровый лист,
• душистый перец горошком,
• гвоздика,
• корица,
• 1 ст. л. 9%-ного уксуса.

Порций: 3

Время готовки: 00:40

Сложность: средняя

Немецкая кухня

Приготовление блюда:

Рольмопс (рулетик из сельди в маринаде) — блюдо немецкой кухни — очень просто приготовить по такому рецепту:
1. Филе сельди вымыть, обсушить, слегка отбить и смазать растительным маслом.
Морковь и лук почистить, морковь нарезать брусочками, лук — полукольцами.
2. Воду влить в кастрюлю, довести до кипения, положить овощи, сахар, специи по вкусу и варить 10-15 минут.
3. Добавить в маринад уксус, прогреть в течение 2-3 минут, затем снять кастрюлю с огня и немного остудить.
4. На каждое филе сельди выложить морковь и лук, свернуть трубочкой, края скрепить зубочистками.
5. Выложить рольмопсы в стеклянную посуду, залить маринадом, закрыть крышкой и убрать в прохладное место на сутки.
6. Перед подачей переложить рольмопсы в салатник и полить маринадом.