Слабосоленая рыбка по-домашнему

Ингредиенты:
— рыба (охлажденная или замороженная форель, лосось) — 1 кг
— соль — 1,5 ст.л.
— сахар — 1 ст.л.
Порций: 10
Время готовки: 24:00
Сложность: легкий
Приготовление блюда:
Слабосоленая рыбка по-домашнему — очень вкусное кулинарное блюдо, которое можно очень легко приготовить из свежей или замороженной рыбы — лосося или форели следующим образом:
— Полностью оттаиваем замороженную рыбу.
— Затем моем ее, чистим под холодной водой, потрошим, еще раз тщательно промываем и сушим.
— Отделяем голову.
— Шкурку не удаляем.
— Делаем надрез вдоль хребта и гибким ножом отделяем верхнее филе от кости.
Переворачиваем рыбу и отделяем нижнее филе.
Кстати, из оставшейся головы и костей можно потом сварить вкусный суп.
— Смешиваем соль и сахар.
Получившейся смесью посыпаем каждый кусок филе, складываем их вместе шкуркой наружу, заворачиваем в холщовую тряпочку или в несколько слоев марли и убираем на сутки в холодильник.
— Нарезаем филе тонкими кусочками, красиво укладываем на блюдо.
— Закуску подаем охлажденной с лимоном и, при желании, с черным перцем.
Источники:
Оцените рецепт:
метки записи:
похожие записи:
-
Двухцветное заливное с ветчинойДвухцветное заливное с ветчиной — вкусное кулинарное блюдо — готовится так: — Замачиваем желатин в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, Читать полностью »
-
Овощной салат с рисомКонсервируем овощной салат с рисом по следующему рецепту: 1. Обдаем кипятком помидоры, даем постоять пока они остынут. 2. Аккуратно снимаем Читать полностью »
-
Жареные гребешкиЖареные гребешки — очень вкусное второе блюдо тайской кухни, которое готовится из морких гребешков, лука-шалот, лимонного сорго, сладкого перца, имбиря, лайма.
-
Плов из бараниныПлов из баранины можно приготовить так: 1. Нарезаем кубиками баранину, солим, перчим и обжариваем на части масла. 2. Добавляем лук Читать полностью »
-
Закуска «Волшебная флейта»Закуска «Волшебная флейта» готовится по такому кулинарному рецепту: 1. Сыр (лучше выбирать более жирные сорта) и сельдь режем тонкими длинными Читать полностью »
-
Картофельный салат с орехами по-грузинскиКартофельный салат с орехами по-грузински — питательное и вкусное блюдо грузинской народной кухни очень просто приготовить по такому кулинарному рецепту: Читать полностью »
-
БуйябесБуйябес — вкуснейший рыбный суп — готовим так: 1. Готовим насыщенный рыбный бульон. 2. Лук-порей, половину моркови и сельдерея нарезаем Читать полностью »
комментарии: